Sop Merah Sehat
Pengen yg seger2 buat makan siang. Liat kulkas, langsung tertuju sama si "tomat" yg masih banyak. Biasany si d...
2 porsi
250 gr ayam (dagingnya potong dadu, tulang2 untuk kaldu)
2 bh wortel (potong)
7 bh buncis (potong)
1 bh kentang (potong dadu)
2 bh tomat
2 sdm saus tomat (aku pake del monte)
3 siung bawang putih (cincang)
3 bunga lawang / peka
1 btg daun bawang (iris tipis)
secukupnya daun seledri (iris tipis)
secukupnya garam, gula, lada
secukupnya air
sedikit margarin

Langkah :

Cuci bersih tomat lalu siram tomat dengan air panas, biarkan dingin. Setelah dingin kupas kulit tomat & buang bagian keras tomat. Blender tomat hingga halus. Sisihkan
Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum & layu, tambahkan air secukupnya dan masukkan tulang ayam. Biarkan mendidih dulu. Setelah mendidih masukkan bunga Lawang /peka, daging ayam, wortel, garam, gula & lada. Aduk, masak sebentar.
Masukkan buncis & kentang. Aduk, tunggu kuah mendidih kecil2. Masukkan tomat yg sudah di haluskan & saus tomat, aduk lagi. Trakhir masukkan seledri & daun bawang.
Test rasa. Jika sudah pas, sajikan dengan taburan bawang goreng 😊