Bolu tape

Bolu tape


Ini salah satu resep yg wajib coba, udah lama aku bookmark br skr kesampean eksekusi. beneran enak banget eman...

Bahan-bahan :

225 gr Mentega
225 gr Gula Halus
5 Kuning Telur
175 gr Terigu
250 gr Tape Singkong, lumatkan, buang sumbunya
5 Putih Telur
1 sdm air jeruk atau 1/2 sdt cream of tartar (ga boleh diskip)
Topping: Keju Parut

Langkah :

Siapkan loyang tulban 22-24 cm. Olesi margarin+tabur terigu. Pastikan olesan margarinnya benar2 rata.

Kocok mentega dan gula sampai mengembang putih kurleb 15-20 menit. Turunkan speed, masukkan tape, kocok rata.

Tambahkan kuning telur satu per satu, kocok rata. Matikan mikser.
Masukkan terigu bertahap, aduk balik dgn spatula hingga tercampur rata. Sisihkan.

Kocok putih telur dan 1sdm air jeruk nipis hingga kaku (soft peak). Masukkan bertahap 3x ke dalam adonan kuning telur, aduk balik perlahan dgn spatula hingga rata.

Tuang ke dalam loyang tulban. Hentak2an loyang utk mengeluarkan kelebihan udara. Panggang dlm oven yg sdh dipanaskan suhu 160C selama 55 menit. Tes tusuk utk kematangan. 

Taburkan keju parut stlh bagian atasnya agak kering, kira2 di 15 menit terakhir pemanggangan agar tidak hangus/hitam.

Ini tuh enak banget, lembuutt.. kirain bakal beremah banyak, ternyata ngga kok. ini moissttt banget. kalo pengen lebih gurih, boleh tambah kejunya dicampurin ke adonannya.

Difoto berkali2 ceritanya biar narsis ahahaha