Seblak Sayur

Seblak Sayur


Sebenarnya bukan resep baru. Saya masak ini terinspirasi dari bosan dan betapa banyak minyak yg digunakan kala...


Bahan-bahan :

2 genggam kerupuk ikan/sesuai selera

1 butir telur

5 buah tunas kol/sayuran apapun sesuai selera

2 buah tomat ukuran sedang

3 ruas daun bawang

5 siung bawang putih

4 siung bawang merah

2 cm kencur

cabai merah+rawit secukupnya (sesuai selera kepedasan anda)

1/2 sendok garam kasar

2 sdm kecap manis

3 sdm minyak goreng

Langkah :

Siapkan bahan, Rendam/rebus kerupuk sampai lembut tapi tidak lembek

Cuci sayuran, daun bawang, tomat. kemudian potong-potong.

Haluskan cabai merah+rawit, bawang merah+putih, kencur, dan garam.

Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi, kemudian masukkan telur, orek-orek telur sampai matang tp tidak terlalu kering

Masukkan sayuran, tambahkan air sampai berkuah, tunggu sampai setengah matang dan sedikit mengering

Masukkan kerupuk yg sudah dilembutkan, masak hingga airnya agak kering, masukkan kecap, koreksi rasa.

Seblak sayur sudah jadiii... Untuk rasa bole sesai selera mau pedas, asin, atau manis. 😊